淮扬苑

​菜单

无锡酱排骨
Wuxi Sauce Spare Ribs

简称“无锡排骨”,外人常称“无锡肉骨头”,与惠山泥人、清水油面筋同为无锡三大名产,也是无锡本帮菜的传统名菜。其色泽酱红,酥香入香,甜咸适中,腴而不肥,更已有百余年历史,享誉海内外。

£13.9

枫桥焖肉
Fengqiao Braised Pork

五花肉为主料,再配上各种香料,再加上用酱油(老抽)、糖、盐、料酒等调料制作而成。 因要在小火上焖制五小时以上得名“焖肉”。

£14.5

苏式熏鱼
Smoked fish

地道的江南传统名肴,味道是甜的,甜得如同吴侬软语,甜中,又是带着咸,咸中带着鲜。可做冷拼也可入汤进行调味之用,外观呈琥珀色,滋味醇厚,入口软绵紧密,香脆鲜甜。

£9.8

平桥豆腐羹
Pingqiao Tofu Soup

原料是定制的盐卤点浆的细嫩豆腐。先将豆腐放冷水锅内煮透,取出后略压,去掉水分,再切成薄片,放水中待用。

£8

淮扬狮子头
Huaiyang Lion head (Pork Ball)

江苏扬州等地一道传统名菜,属于淮扬菜系。根据不同季节,狮子头是由六成瘦肉和四成肥肉或瘦7肥3,加葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥,做成拳头大小的肉丸,肥而不腻。

£9.5

姑苏酱鸭
Gusu Sauce Duck

色泽红艳、肥嫩味美,是“老苏州”最爱吃的苏式卤菜之一。眼下,春暖花开,人的脾胃处于最旺盛的状态,来一份鲜甜可口又不油腻的酱鸭,就是满足味蕾的最好选择。

10.8

姜汁油爆大虾
Ginger braised prawns

虾粒粒透明饱满,又粒粒干爽,竟无一点酱汁在外表。虾壳真正似离非离,壳是薄脆,浓郁都在肉中。

£12.5

金牌糯米扣肉
Gold Label Glutinous sticky rice with pork

古人说,食不厌精,说的不仅是选料精致,也包括制作精细,金牌糯米扣肉是江浙地区汉族传统名菜之一,酥面不烂、油而不腻,造型别致,用薄饼夹食风味更佳。

£16.5

盐水鸭
Salted Duck

南京的著名特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭,是中国地理标志产品。 因南京有“金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”,其久负盛名,至今已有两千五百多年历史。

£10.8

松鼠鲈鱼
Deep-fried sea-bass with Sweet & Sour Sauce

江苏省传统名菜之一,松鼠鲈鱼因形似而得名,外脆里嫩,甜鲜可口。

£24.5

桂花糯米糖藕
Sweet-scented osmanthus sticky rice with lotus root

生糯米灌在莲藕中,配以桂花酱,是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品,以其甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑。

£9.8

周庄咸菜毛豆
Edamame with Chinese styled pickle

咸菜毛豆...这一把小小的咸菜能将原本寡淡无味变得有滋有味,而这个味道真让人欲罢不能!

£8

干切五香牛肉
Dry-cut spiced beef

试试干切牛肉吧~~采用牛腱子肉卤制,不用酱油,具有清醇的五香味,尽量体现牛肉本真的味道。

£8.8

糟卤鸭舌
Marinated Duck Tongue

好友相聚吃吃喝喝是必须的,此刻来点小零食也是相当给力~非常简单的下酒菜,糟卤鸭舌。味道真如我想象一样,简单又美味

£9.8

赤豆小圆子
Mochi Dumplings with Sweet Red bean Soup

苏州的传统小吃点心,赤豆糊糊加糯米小圆子,一红一白好似红色丝绒上散落的珍珠一般。 吃时随意搅拌一下,口口香甜滋润、软糯Q弹。

£8

江南八宝饭
Eight-treasure rice pudding

糯米是一种几近融化的晶莹状态,轻轻一碾就能化成绵密。勺子一舀,油润如水般流淌,油脂和米香充斥面颊,直窜鼻腔。咬一口,甜,绵,糯,软,滑,几乎不用牙齿,就可以融在唇齿间。

£11.5