淮扬苑

无锡酱排骨
Wuxi Sauce Spare Ribs

简称“无锡排骨”，外人常称“无锡肉骨头”，与惠山泥人、清水油面筋同为无锡三大名产，也是无锡本帮菜的传统名菜。其色泽酱红，酥香入香，甜咸适中，腴而不肥，更已有百余年历史，享誉海内外。

£13.9

枫桥焖肉
Fengqiao Braised Pork

五花肉为主料，再配上各种香料，再加上用酱油（老抽）、糖、盐、料酒等调料制作而成。 因要在小火上焖制五小时以上得名“焖肉”。

£14.5

苏式熏鱼
Smoked fish

地道的江南传统名肴，味道是甜的，甜得如同吴侬软语，甜中，又是带着咸，咸中带着鲜。可做冷拼也可入汤进行调味之用，外观呈琥珀色，滋味醇厚，入口软绵紧密，香脆鲜甜。

£9.8

平桥豆腐羹
Pingqiao Tofu Soup

原料是定制的盐卤点浆的细嫩豆腐。先将豆腐放冷水锅内煮透，取出后略压，去掉水分，再切成薄片，放水中待用。

£8

淮扬狮子头
Huaiyang Lion head (Pork Ball)

江苏扬州等地一道传统名菜，属于淮扬菜系。根据不同季节，狮子头是由六成瘦肉和四成肥肉或瘦7肥3，加葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，肥而不腻。

£9.5

姑苏酱鸭
Gusu Sauce Duck

色泽红艳、肥嫩味美，是“老苏州”最爱吃的苏式卤菜之一。眼下，春暖花开，人的脾胃处于最旺盛的状态，来一份鲜甜可口又不油腻的酱鸭，就是满足味蕾的最好选择。

10.8

姜汁油爆大虾
Ginger braised prawns

虾粒粒透明饱满，又粒粒干爽，竟无一点酱汁在外表。虾壳真正似离非离，壳是薄脆，浓郁都在肉中。

£12.5

金牌糯米扣肉
Gold Label Glutinous sticky rice with pork

古人说，食不厌精，说的不仅是选料精致，也包括制作精细，金牌糯米扣肉是江浙地区汉族传统名菜之一，酥面不烂、油而不腻，造型别致，用薄饼夹食风味更佳。

£16.5

盐水鸭
Salted Duck

南京的著名特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。 因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，其久负盛名，至今已有两千五百多年历史。

£10.8

松鼠鲈鱼
Deep-fried sea-bass with Sweet & Sour Sauce

江苏省传统名菜之一，松鼠鲈鱼因形似而得名，外脆里嫩，甜鲜可口。

£24.5

桂花糯米糖藕
Sweet-scented osmanthus sticky rice with lotus root

生糯米灌在莲藕中，配以桂花酱，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑。

£9.8

周庄咸菜毛豆
Edamame with Chinese styled pickle

咸菜毛豆...这一把小小的咸菜能将原本寡淡无味变得有滋有味，而这个味道真让人欲罢不能！

£8

干切五香牛肉
Dry-cut spiced beef

试试干切牛肉吧~~采用牛腱子肉卤制，不用酱油，具有清醇的五香味，尽量体现牛肉本真的味道。

£8.8

糟卤鸭舌
Marinated Duck Tongue

好友相聚吃吃喝喝是必须的，此刻来点小零食也是相当给力~非常简单的下酒菜，糟卤鸭舌。味道真如我想象一样，简单又美味

£9.8

赤豆小圆子
Mochi Dumplings with Sweet Red bean Soup

苏州的传统小吃点心，赤豆糊糊加糯米小圆子，一红一白好似红色丝绒上散落的珍珠一般。 吃时随意搅拌一下，口口香甜滋润、软糯Q弹。

£8

江南八宝饭
Eight-treasure rice pudding

糯米是一种几近融化的晶莹状态，轻轻一碾就能化成绵密。勺子一舀，油润如水般流淌，油脂和米香充斥面颊，直窜鼻腔。咬一口，甜，绵，糯，软，滑，几乎不用牙齿，就可以融在唇齿间。

£11.5